Nuestra feria se viene celebrando coincidiendo con el primer fin de semana del mes de agosto en honor de nuestra patrona la Virgen del Rosario, una feria de tres días y con una fecha que se fijó para aprovechar que era este mes, agosto, cuando volvían de vacaciones tantos Canilleros que se fueron en busca de una vida mejor, lejos de nuestro pueblo, principalmente a Cataluña.

La tradición en Canillas, no escrita, decía que la feria la organizaban y hacían los mayordomos, un grupo de cinco o seis persona aproximadamente, escogidos para que durante todo el año estuvieran recaudando dinero por medio de rifas, subasta de Navidad, programa de ferias, contribuciones de los canilleros, anunciantes en programas, puestos de feria,venta de lotería, ayuda del Ayuntamiento, etc. y que tenía como resultado final nuestra feria de agosto.

Estos mayordomos han sido siempre los encargados de escoger a los nuevos mayordomos que seguían el ciclo de los anteriores.

Siempre han sido muy valoradas las ferias que se han celebrado en Canillas de Albaida y ha sido siempre tradición traer artistas conocidos y buscando en nuestro particular baúl de los recuerdos podemos decir que estuvieron con nosotros en algún momento a Juanito Valderrama y Dolores Abril, Rafael Farina, Los Chichos, Perlita de Huelva, Pepe La Rosa, Chiquetete,Medina Azahara,Tenesse, Ana Reverte, Niña Pastori, los Chunguitos, Ecos del Rocío, Cantores de Híspalis, Requiebros, Karina, El Arrebato, Andy y Lucas, Sergio Contreras y muchos más , que ya forman parte de la historia de nuestro pueblo

Está implantada también la costumbre de la recogida de las cintas bordadas por las jóvenes del pueblo que luego se usan en la corrida de cintas.

Otra tradición es la visita a enfermos que no pueden visitar la feria, es “la feria” (autoridades, reinas y damas y banda de música la que los visita en casa y deja algún regalo)

A estas costumbres hay que sumar la paella gigante de la que se reparten más de 600 raciones.

Sin olvidar tampoco juegos para niños(pucheros), feria de día , misa en honor de la Virgen del Rosario, Romería, y sobre todo mucha música y de buenas orquestas.

Una feria que atrae distrae, gusta y que sin duda enamora a quien nos visita.

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